Durant de nombreuses années, les céréales ont été utilisées comme moyen d’augmenter la valeur énergétique des rations distribuées aux chevaux. Si elles permettent effectivement d’apporter de l’énergie au cheval, la majeure partie de celles-ci se trouvent sous forme d’amidon; et un excès d’amidon dans l’alimentation peut provoquer des troubles digestifs chez le cheval tels que la fourbure, les coliques ou les coups de sang.
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